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Olá, Vá no Facebook da pessoal que você suspeita que te excluiu, e se estiver lá a opção de adicionar como amigo, significa que essa pessoa te excluiu como amigo do Facebook, outa observação que você pode fazer é que quando você é amigo de uma determinada pessoa no Facebook quando você entra no perfil dela aprece lá amigos na página, não precisa criar uma outra conta para verificar isso.

Cria outro perfil pra você ( legitimo), vai no perfil da pessoa que está desconfiado que te excluiu, vai na lista de amigos e digita o nome do outro perfil seu lá. Se não aparecer é porque excluiu. Se o perfil da pessoa for privado, ai não dá pra fazer isso.