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Cara, não sei qual é o melhor, mas comprei um da Sony Vaio e realmente achei que ele seria melhor. Não que ele seja ruim, mas é que, por exemplo, o tamanho das teclas do teclado são realmente pequenas, aí é muito difícil você digitar sem atropelar outras teclas.. O "quadrado" que serve como mouse não tem botões físicos, então é um tanto quanto complicado para querer acertar o botão da direita, e mais ainda arrastar vários arquivos para depois clicar no botão da direita.
Nem sei se os outros ultrabooks não tem esses problemas também, mas, pelo menos pra mim, é um grande ponto negativo.

O melhor ultrabook do mercado e o MacBook air sem duvida. Pode confiar. 

Nos ultrabooks a parte de vídeo está embutida no processador, e na 3ª geração (Ivy Bridge) da Intel a melhora do vídeo foi considerável, sem falar no desempenho geral, então dê preferência a 3ª geração.

Na verdade no Ultrabook o projeto e os principais componentes são da Intel, o que deve nivelar a qualidade dos produtos entre os fabricantes, mas o acabamento, qualidade do teclados, tela, bateria, carregador e o pós-venda podem fazer a diferença.

Tem um monte de marca boa por aí, de repente essa matéria te ajudar: http://www.techtudo.com.br/noticias/noticia/2014/07/confira-principais-marcas-de-ultrabooks-presentes-no-brasil.html

MacBook Air, o Ultrabook por excelência. Caso queira uma segunda opção, concordo com o camarada acima, o Dell XPS é uma baita duma máquina. Fujam de LG, Samsung e derivados...

Esqueci, Asus também!

Dell XPS

tenho um dell 14 z ultrabook menos de 3 meses já trocou 2x o teclado pois as teclas travam sozinhas e 2x a placa mãe. sinceramente, nunca mais Dell. Peter Tufolo

Não sei qual seria o melhor ultrabook do mercado, mas creio que poderia ser o Dell xps 12, porém não o encontro em nenhuma loja online, então, se alguém puder me ajudar também, eu agradeço...