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Hertz é a medida de frequência com que os circuitos da TV fazem a leitura de cada quadro de imagem. O padrão brasileiro de TV baseia-se na frequência 60Hz, ou seja cada quadro é lido 60 vezes por segundo. Existem TVs com 120Hz e 240Hz. Quanto maior a frequência melhor é a qualidade da imagem de sua TV.fonte

Realmente a frequência tem relação com o numero de quadros por segundo na tela da TV, então quanto maior melhor para evitar tremulações e rastros com imagens em movimento, porem acima de 120 hz é um exagero por que está além da nossa capacidade. 

Os fabricantes divulgam as frequências usadas quando a TV está trabalhando em 3D, para trabalhar em 3D é exigido o dobro da frequência para enviar a imagem de cada lado dos óculos. 

Então de um desconto dividindo por 2 a frequência das TVs com 3D e evite pagar mais caro só por que a TV tem frequências acima de 120 hz.