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O Google Maps, um dos apps mais famosos de mapas, tem alguns recursos para usar offline no Android e no iPhone. Nessa matéria tem um passo a passo para usar: 

http://www.techtudo.com.br/dicas-e-tutoriais/noticia/2013/11/como-usar-mapas-offline-no-google-maps-para-android-e-ios.html

Essa lista tem várias opções legais: http://www.techtudo.com.br/kits/os-melhores-aplicativos-de-gps-para-android.html

Ah, sim. Entendo. Vc precia então de um aplicativo que guarde os mapas, para poder usa o GPS no modo offline, certo? Pesquisei no google play e achei 4 bons aplicativos. Confira:

• https://play.google.com/store/apps/details?id=com.orux.oruxmaps&feature=search_result
• https://play.google.com/store/apps/details?id=com.crittermap.backcountrynavigator&feature=search_result
• https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sygic.aura&feature=search_result
• https://play.google.com/store/apps/details?id=com.navfree.android.OSM.ALL&feature=search_result

Espero ter ajudado. 

Em 2017 os que valem a pena e funcionam offline são o here we go da nokia e o tomtom go

Recomendo o download deles, até 2gb de instalação total, mas valem a pena ter uma segunda opção quando fica sem sinal o waze ou google maps.

Aplicativos pagos tem vários. O único problema é que terá que fazer o download dos mapas o que ocupa um bom espaço no smartphone. A vantagem é a sua utilização independente do local.
É só pesquisar no Google ou nas lojas Apple e Google Play.

https://portaldogpsoficial.blogspot.com.br/2015/08/android-igo-primo-24-black-edition.html?m=1 copiem esse link irar levalos ao melhor gps ofiline.
1-Após o download , extraia o arquivo..
2- depois enviem a pasta descompactada para dentro do cartão de memória.
3- abra a pasta igo e instale.

Pelo que entendi, vc quer um aplicativo para smartfone ou tablet.
a maioria já vem com receptor de GPS no aparelho, alguns modelos já tem programas instalados. Conforme o fabricante do dispositivo(Samsung, Sony, LG, Motorola etc) e modelo permite usar em off-line ou não. Nos da Motorola que tenho(defy mini, moto G), originalmente já funciona em off line, basta estar on-line(na primeira ativação) mas baixei um programa que me informa as coordenadas geográficas, altitude, temperatura local, velocidade de deslocamento, bussola e mapa do terreno(menos preciso em modo off).

O melhor é o Oi Mapas, gratuito e offline... E atualizado. 

Esses outros até são bons como o iGO ou o Sygic, mas como tem que instalar crackeado o negócio é museu.

Tive um Motorola defy-mini android 2.3 funciona muito bem até mais preciso que o gps automotivo. Hoje uso o moto G com android 4.4 kitkat ótimo também. Agora existem vários tipos de aplicativos diferentes que vai de acordo com a necessidade de cada um, o meu dá as coordenadas geográficas, altitude em relação ao nível do mar, velocidade de deslocamento etc.

igo aqui tem otimos preçoshttps://www.magazinevoce.com.br/magazinevoceluiza/