Cara, eu tenho um amigo que é escritor, já publicou diversos livros, ele usa o Word.

bloco de notas, word, office mobile.

qualquer lugar que aceite entrada de texto é possível escrever um livro, voce pode até gravar notas de audio e depois escrever aonde achar mais adequado.

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Tenho usado o OneNote combinado com o Word, pois o livro que estou escrevendo tem muitas pesquisas em diversos formatos de mídia. O OneNote organiza tudo como uma agenda multimédia e ainda pode ser sincronizado na web. Quando pinta uma inspiração, em qualquer lugar, basta acessar e pronto.

Depois de uma grande pesquisa, descobri que já tinha tudo no meu próprio PC!

Pretendo, no final, escrever também um roteiro para cinema e, nesse caso, Final Draft é o que achei de melhor. Você já escreve na formatação correta para script, além de ajudar com personagens, sinopse, etc.

Você também pode usar o Scribbleton, com ele você pode criar uma wiki, monte um blog ou até mesmo um livro organizando as suas ideias em tópicos

Ele opera a partir de uma única janela que tem uma grande semelhança com outros programas que servem para organizar textos de uma maneira geral, como aqueles voltados para trabalhos e monografias.

Link para baixar: http://scribbleton.com/initiate_download/windows

Fonte: http://www.baixaki.com.br/download/scribbleton.htm

abs