Verifica se existe algum mal contacto no plugue de energia conectado na placa de vídeo!

Mas ventoinhas consomem bastante energia, desconfio que a fonte é fraca para a configuração, então quando o sistema necessita de mais potencia nos jogos, a ventoinha para por falta de potencia.

Só a GTX-1070 consome 150w, qual é a fonte e o resto da configuração?

Deve ser alguma configuração, geralmente as placas atuais so aciona o cooler depois de uma certa temperatura, tenta usar o msi afterburner pra configurar de forma diferente e ver se gira.

Comigo aconteceu isso, resolvi o problema abrindo o pc, desconectando e limpando peça por peça, o cooler tava só o pó. depois de muita limpeza,voltei a ligar e tudo voltou ao normal.

Acho que o @hugo1401 está certo!

Atualmente as placas de vídeo custam a ser ativadas quando a arquitetura é intel, pois a Intel HD graphics interna ao processador é usada até que haja necessidade de maior desempenho gráfico, mesmo quando entra a placa de video a arquitetura de 14 nanômetros quase não aquece, e as ventoinhas só ligam se a temperatura subir além de um limite.

Então se seu processador da Intel for potente e a temperatura ambiente está baixa, será mais difícil as ventoinhas ligarem.

Para ter certeza, verifica as temperaturas com um programa como o AIDA64 ou HWMonitor, a temperatura da placa de vídeo deve estar abaixo dos 40ºC.

P.s. Como @hugo1401 falou, existe a possibilidade de configurar o desempenho máximo, o que ativará placa de vídeo o tempo todo, veja este tutorial que apesar de ser antigo pode ajudar: http://www.techtudo.com.br/dicas-e-tutoriais/noticia/2014/07/como-configurar-uma-placa-de-video-da-nvidia.html