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São muitos fatores a considerar; marca e modelo do processador, tamanho da RAM, clock, versão do sistema operacional..
Só fazendo uma avaliação dos modelos, usa o programa Antutu, que até divulga uma lista dos melhores celulares por desempenho:

Perdoe-me pela grosseria da resposta. Ma s a realidade é a seguinte: compre aquele que cabe no seu bolso! Não economize !

Vai depender muito... Você diz que usa muitos aplicativos simultaneamente, então a escolha mais lógica vai ser o que tem a maior memória RAM, porém se o sistema do aparelho com maior memória seja mais modificado que o com memória menor, o desempenho e a multitarefa vai se igualar ou será maior. Tudo é questão de otimização do sistema... Então para uma melhor comparação e conclusão, você deve especificar os modelos.

Fale os modelos...