Bom, vamos lá que houve um salto enorme ali no meio do seu raciocínio. Memória RAM não é a mesma coisa que VRAM, VRAM é a memória da placa de vídeo que alcança velocidades muito mais rápidas que a RAM comum (dentre outros motivos, por usarem padrões mais rápidos como o GDDR5 e agora o GDDR6), enquanto que RAM é destinada ao processador, único momento que RAM e VRAM se confundem é caso você esteja usando gráficos integrados (porque eles ficam no processador) ou caso você esteja rodando algo que precisa de mais VRAM do que você tem disponível e o PC começa a puxar da RAM (mas o caminho oposto não acontece, VRAM não se torna RAM) e ainda assim não chega a ser uma mistura das duas, apenas uma alocação de RAM. Espero que essa parte tenha ficado clara até agora.

Para rodar em dual-channel, o ideal é que você compre um pente exatamente igual ao atual pra maximizar as chances de não acontecer nenhum erro, no entanto, você deve ser capaz de usar ele comprando outro pente com mesma capacidade (Gb), velocidade (MHz) e latência (CL). Dependendo do chipset da sua placa mãe, pode ser possível igualar os valores de velocidade e latência por overclock na BIOS, mas isso também é outra história. Existem casos de dual-channel que funcionam com memórias com capacidades diferentes, mas eles são a exceção, não a regra, portanto eu não arriscaria.

Qualquer dúvida que tenha ficado nessas duas explicações você pode deixar aqui embaixo.