E um grande risco informar o numero do seu cartão em um e-mail, o conteúdo não é criptografado e fica armazenado por um longo tempo, sem falar que o vendedor terá que comandar manualmente o débito, e pode acontecer um erro de digitação com valores diferentes ou mesmo diversos débitos por alguma pessoa desonesta.

O pagamento via Mercado pago é muito mais seguro, a pagina é criptografada e o vendedor não saberá o numero do seu cartão, além de ser uma empresa especializada em pagamentos e possui os protocolos de segurança, muito melhor que um simples vendedor do Mercado Livre.

Atualmente eu prefiro pagar usando o Paypal, que não necessita informar o cartão de credito nas compras, e existe a possibilidade de recuperar o dinheiro de volta, quando uma mercadoria não é entregue.
Também uso o cartão virtual do Itaú, que é um numero de cartão gerado só para uma compra, evitando os problemas de vazamentos do numero do cartão.

Mas no mercado Livre também existe a possibilidade de abrir uma disputa, para pedir o dinheiro de volta!