Fórum

Se fez o que o colega acima disse e não deu certo é algum bug do Instagram. Desta forma, só esperando mesmo para que volte ao normal.
Abraços,
Gustavo Woltmann

É o mesmo procedimento que você fez.
Ao invés de selecionar a pessoa para ocultar, você seleciona para desmarcar e assim os seus stories serão vistos pelas pessoas que você removeu da lista de ocultos.

É bom dar uma pesquisada no fórum antes de abrir um tópico semelhante à muitos outros que temos por aqui. Veja:

Tópico - Ocultei o Stories

Também temos um artigo da Tecnoblog falando sobre ocultar os stories no Instagram:

Como ocultar stories no Instagram - Tecnoblog